QUICHÉ DE ESPINACAS Y SALMÓN

 

Una quiché es una tarta salada de origen francés que tiene como base una masa quebrada, y sus ingredientes principales son huevos, leche o nata y verduras o carnes. Es ideal para tomar en cualquier momento del día, incluso formando parte de un aperitivo. Recién sacada del horno, la dejamos templar y serviremos inmediatamente, aunque también está rica fría. 

¡Deseo que os guste!

RECETA DE QUICHÉ DE ESPINACAS Y SALMÓN

MARINADO

INGREDIENTES(PARA 4 COMENSALES)

• 1 base redonda de pasta quebrada
• 3 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• 100 ml de leche entera
• 2 cucharadas de mantequilla
• 80 g de queso rallado para gratinar
• 80 g de espinacas lavadas y cortadas
• la parte blanca de medio puerro
• 200 g de salmón marinado cortado en daditos
• Un poco de eneldo.
• sal
• pimienta blanca

ELABORACIÓN

1. Precalentar el horno a 200 ºC. Forrar un molde redondo con la masa quebrada. Reservar.
2. En una sartén se sofríe el puerro cortado en juliana con dos cucharadas de aceite de oliva. Se echan las espinacas y se fríen unos minutos hasta que pierdan su volumen.
3. Cortar el salmón en daditos no muy grandes.
4. En un cuenco, batir los huevos junto con la nata, la leche y los condimentos.  Agregar las espinacas y los daditos de salmón hasta que la mezcla quede homogénea.
5. Espolvorear con el queso rallado y hornear 30 minutos a 200 ºC.
6. Cuando la quiché esté gratinada, sacar del horno y dejar templar.

¡BUEN PROVECHO!

LA RECETA EN IMÁGENES: